| 加工定制：是 | 种类：血豆腐生产线 | 品牌：兴和 |
| 型号：500 | 电压：380V | 功率：20kw |
| 净重：1200kg | 包装：木箱 | 外形尺寸：定做mm |
| 产品用途：过滤、脱气、杀菌 | 适用范围：中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：500 |
鸭血豆腐生产线 鸭血豆腐生产线厂家 小型鸭血豆腐生产线厂家血豆腐俗称血旺，我们平时常见的是猪血豆腐，还有鸭血豆腐，血豆腐不仅有肉质的口感而且其中的营养物质丰富，是广大消费者的桌上菜肴佳选。
鸭血豆腐生产线一、工艺流程
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入鸭血豆腐生产线厂家库。
鸭血豆腐生产线二、操作要点
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，小型鸭血豆腐生产线厂家容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。
鸭血豆腐生产线三、安全卫生要求因血液是很好的营养基质，受污染后变质很快，因此，在生产过程中对厂房、设备、容器具及操作人员的卫生要求很严格。鸭血豆腐生产线厂家设备和容器具每班经常清洗消毒，操作人员所用的防护手套、工作服等必须齐全、清洁。
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